La question posée et les réponses attendues
Brown Forman souhaitait évaluer le succès de Lynchburg Lemonade dans le CHR Français un an après le lancement, avec les questions suivantes :
- Evaluer le ressenti sur le cocktail auprès de nos clients. Comprendre le rôle du cocktail dans les bars où il est présent. Source de business ? quel est le lien pour eux avec la marque ? Pourquoi ils le mettent en avant ou pas ?
- Comment performe-t-il ? Pourquoi ? Est-ce qu’il est prescrit par l’équipe du bar ? les LEVIERS + FREINS ?
- Quels profils de clients consomme Lynchburg Lemonade ?
- A quel moment de consommation (Apéro / Fin de soirée) ? Horaires ?
- Est-ce qu’ils utilisent notre verre dédié pour notre cocktail, la Mason Jar ?
- A la place de quel cocktail, Lynchburg Lemonade est-il consommé ?
- Ranking de ce cocktail sur le total de la carte ? Top – Flop des cocktails.
La réponse DECRYPTIS
- Entretiens téléphoniques auprès de Bartenders ayant intégré Lynchburg Lemonade dans leur carte, sur base d’un questionnaire de 7 à 9’
- Appels à des jours et horaires différents pour maximiser le taux de réponse
- 83% des coordonnées ont été jointes
- 62% de répondants au final.
- Durée totale de l’étude: 4 semaines.
